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하니드

하니드 는 예멘에서 유래한 전통 음식이다. 아라비아 반도의 다른 지역에서도 매우 인기가 많다.

                                               

하리사 (양념)

하리사 는 튀니지를 비롯한 마그레브 지역에서 먹는 매운 양념이다. 홍고추나 불린 건고추로 만드는 고추 페이스트로, 주로 바클루티고추, 세라노고추 등을 쓰며, 마늘, 올리브유, 향신료와 소금을 넣어 만든다.

                                               

하리사 (요리)

하리사 는 아르메니아의 아라라트 평원 지역 음식이자 "국민 음식"이다. 코르코트라고 하는 밀쌀과 고기를 진하게 엉기도록 오래 고아서 만들며, 정제버터를 곁들여 먹는다. 아르메니아 종교계에서 금식이나 절제하는 기간을 선포할 경우에는 고기 대신 허브를 넣기 ...

                                               

하몬

하몬 은 스페인의 생햄이다. 소금에 절여 건조한 돼지의 다리로 만든다. 스페인의 마트에선 다리채로 팔기도 하고, 조각내서 진공 포장된 것을 팔기도 한다. 대개 익혀 먹지 않고 얇게 썰어서 먹으며, 조각나 있는 것을 보면 마치 날 것과 같다. 한국에서는 흔히 하 ...

                                               

하시

하시 는 아르메니아를 비롯한 남캅카스 중동 지역에서 먹는 쇠족 요리이다. 파차, 파체, 칼레 파체, 켈레 파차 등으로도 부른다. 걸어총 하스를 만들때 소고기 다리를 필요합니다. 그리고 돼지, 면양, 치킨 다리가 있을 수 있습니다. 고기 일부를 잘 씼언 후에.여섯 ...

                                               

하우카르들

하우카르들 또는 하칼 은 아이슬란드의 전통 음식으로, 그린란드상어를 비롯한 잠꾸러기상어과 상어고기를 4 ~ 5개월간 매달아 건조, 발효시켜 만드는 저장식품이다. 하우카르드는 암모니아 냄새와 맛이 매우 심하며, 후천기호식품으로 분류된다. 아이슬란드의 거의 ...

                                               

하인즈 토마토 케첩

하인즈 토마토 케첩 은 크래프트하인즈에서 제조 및 판매하는 케첩 브랜드이다. 케첩 브랜드 중에서 가장 널리 알려져 있으며, 미국에서 82%, 영국에서 60%의 시장 점유율을 보인다.

                                               

하차푸리

하차푸리 는 조지아의 빵 요리이다. 치즈를 채운 빵으로, 조지아의 "국민 음식"으로 여겨진다.

                                               

하카 요리

하카 요리 는 중화인민공화국 광둥성, 장시성, 푸젠성, 타이완 등에 사는 하카의 향토 요리이다.

                                               

하파마

하파마 는 아르메니아의 호박 요리이다. 크리스마스 기간 동안 먹는 명절 음식으로, 호박에 쌀밥과 견과, 건과 등을 소로 넣어 만든다.

                                               

할와

할와, 할라와, 할바, 또는 헬바 는 서남아시아, 북아프리카, 중앙아시아, 남아시아, 동유럽 등에서 먹는 달콤한 후식 또는 간식이다.

                                               

핫 브라운

핫 브라운 은 핫 샌드위치의 일종으로, 빵 위에 베이컨, 소스 등을 얹은 요리이다. 켄터키 주 루이빌의 브라운 호텔에서 유래한다.

                                               

핫소스

핫소스, 칠리 소스, 페퍼 소스 는 고추로 만들어 매운 맛이 나는 소스이다.

                                               

해기스

해기스 는 양 또는 송아지의 내장이 포함된 푸딩의 일종으로, 양 또는 송아지의 내장을 다진 양파, 오트밀, 쇠기름, 향신료, 소금 등과 섞은 뒤 그 위장에 넣어서 삶은 요리이다.

                                               

해바라기씨

해바라기씨는 단백질이 풍부하고 마가린이나 식용유를 만드는 데 쓰는 고급 식물성 기름이 많이 들어 있다. 어떤 변종들은 줄무늬가 있는 커다란 씨를 맺는데, 이런 씨는 볶아서 간식으로 먹거나 다른 곡류와 섞어 새 모이로 쓴다. 옛 소련에서 기름용으로 특별히 ...

                                               

해산물

해산물 또는 해물 은 바다에서 나는 물자를 두루 일컫는 말이다. 수산물 은 바다 외에도 강이나 호수 등 물에서 나는 물자를 통틀어 이르는 말로, 해산물보다 더 넒은 개념이다. 물고기나 수산물을 잡거나 거두어들이는 것을 어로라 부르며, 물고기나 수산물을 인공 ...

                                               

해선장

하이센장 은 중국 요리에 사용되는 조미료이며, 호이신 소스 라고도 부른다. 호이신이란 해선장의 해선을 중국어로 발음한 것이다. 해선장이라는 이름에서 해산물이 연상되지만, 해선장을 만들 때 해산물은 사용하지 않는다. 전통적으로는 고구마를 이용하여 해선장 ...

                                               

해시 브라운스

해시 브라운스 또는 해시 브라운 은 감자 다지거나 잘게 썬 것을 식용유에 튀긴 요리이다. 해시 브라운은 북미와 영국의 식당에서 주로 아침 식사로 이용되며, 각종 빵 종류나 달걀 요리 등과 곁들이는 것이 보통이다. 미국에서는 감자를 잘게 썰어낸 요리를 모두 ...

                                               

해피밀

해피밀 은 맥도날드가 판매하는 세트 상품으로, 특히 어린이를 대상으로 하는 세트 메뉴이다. 팬케이크 맥너겟 메뉴1 치즈 버거 불고기 버거 해쉬 브라운 메뉴2 감자튀김 스트링 치즈 우유 콜라 오렌지 주스 메뉴3 사이다 장난감중 택 1 메뉴 4 로 고를 수 있으며, ...

                                               

햄버그 스테이크

햄버그 스테이크 는 쇠고기를 갈은 후 뭉쳐서 만든 프리카델레르 일종의 스테이크이며, 스테이크 중에서 가장 많이 익히는 스테이크이다. 대한민국과 일본에서는 일본식 발음인 함박 스테이크 라고 부르기도 한다. 떡갈비와 유사하다.

                                               

향두구

향두구 는 생강과의 여러해살이풀이다.

                                               

향신채

향신채 또는 향신채소 는 음식에 맵거나 향기로운 맛을 더하는 채소이다. 주로 양념에 쓰인다.

                                               

허난 요리

허난 요리 또는 예요리 는 중국 음식 문화의 하나로 허난의 요리를 말한다. 허난의 위치가 중앙 평지에 있기 때문에, 그 음식 문화의 특색도" 중”과 "화"의 사상을 재현하고 있다. 사계절에 따라 식재를 다르게 선택하는 데서 장쑤 요리의 특징을 가지며, 다양한 조 ...

                                               

허펀

사허펀, 허펀, 호판, 센 야이 또는 바인 퍼 는 쌀국수의 일종이다. 중국 남부 및 홍콩, 마카오, 동남아시아 일대에서 흔히 먹는다. 사뉴허, 상탕허펀 간차오뉴허 등의 종류가 있다. 정통 사허펀의 원산지는 광저우 사허젼의 허제다오 거리이다. 객가인의 판탸오粄条 ...

                                               

헐라슬레

헐라슬레 는 헝가리의 매운 생선 수프이다. "어부의 수프"라는 뜻을 갖고 있는 헐라슬레의 주재료는 잉어나 다른 민물고기이며, 파프리카가루로 매운 맛을 낸다. 판노니아 평원 지역, 그 중에서도 티서강, 도나우강 및 벌러톤호 근처에서 먹는 요리이다.

                                               

헝가리왁스고추

헝가리왁스고추 는 재배종 고추이다. 덜 매운 것부터 아주 매운 것까지 있으며, 맵지 않은 것은 바나나고추로 분류된다.

                                               

헤스버거

헤스버거 는 핀란드의 햄버거 전문 패스트 푸드 체인점이다. 1966년에 난탈리에서 처음으로 문을 열었으며, 현재 핀란드 내의 200여개의 매장을 포함하여 유럽의 여러 나라에서 운영하고 있다.

                                               

호두기름

호두기름 또는 호도유 는 호두나무에서 얻은 호두를 압착하여 얻은 기름이다. 팔미트산과 같은 포화 지방산과 불포화 지방산을 함유하고 있다. 주로 식용유로 쓰거나, 화장품이나 향료 등을 만드는 데 쓴다.

                                               

호두마루

땅콩 또는 견과류가공품호두분태가 들어가는 제품이다. 가공버터와 설탕, 물엿 등의 감미료, 혼합분유가 해당 제품의 제조에 사용된다.

                                               

호르호그

호르호그 는 몽골의 양고기 요리이다. 명절이나 집안에 경사가 있을 때 먹거나 귀한 손님에게 대접하는 음식이다.

                                               

호목

호목, 목, 또는 아목 은 바나나 잎에 생선 등을 커리와 섞어서 찐 음식이다. 흔히 코코넛 크림을 얹어서 먹는다. 태국과 라오스, 캄보디아 등지에서 즐겨 먹는 음식이다. 특히 캄보디아의 아목 뜨러이가 유명하다.

                                               

호박갱

호박갱 珀 羹 코하쿠칸)은 끓여 녹인 한천에 설탕, 물엿 등 감미료를 더해 굳힌 과자다. 치자 색소를 이용해 투명한 한천을 호박색으로 착색할 수 있었기에 이런 이름이 붙었다. 일본이 원조로, 에도 시대에는 금옥갱이라고 했다.

                                               

호키엔 미

호키엔 미 는 말레이시아와 싱가포르의 국수 요리이다.

                                               

홀리바질

홀리바질 는 꿀풀과의 여러해살이풀이다.

                                               

홍국

홍국 은 8세기경 중국 당나라에서부터 쓰이기 시작하였으며, 콜레스테롤을 낮추는데 쓴다. 1970년 말까지만 해도, 인류에게는 콜레스테롤을 낮추는 약이 없었다. 일본의 학자 엔도 아키로가 홍국에서 약 성분을 발견하였으니, 이것이 바로 Lovastatin이다. 이것이 ...

                                               

홍미

홍미 는 유색미의 일종으로, 겉이 붉은색을 띠는 쌀이다. 붉은쌀, 적미 로도 불린다.

                                               

홍옥 (사과)

홍옥 은 사과 품종이다. 19세기 초반에 미국에서 만들어진 품종으로, 원래 이름은 조너선 이다. 19세기에 일본으로 건너가 "고교쿠"라는 이름으로 불리게 되었고, 20세기 초에 그것이 다시 한국으로 건너와 "홍옥"으로 불리게 되었다. 참고로, 홍옥은 동음이의어로 ...

                                               

홍익돈까스

홍익돈까스 는 대한민국의 돈까스와 일식 전문 프렌차이즈 기업이다. 본사는 경기도 용인시 기흥구 기흥단지로 121번길 17에 위치하고 있다.

                                               

화이양 요리

화이양 요리 는 중국 요리 중의 하나로 주변의 화이허에서 양쯔 강에서 파생된 중국 사대 요리 중의 하나로 손꼽힌다. 중심 지역은 안후이성의 화이안, 양저우, 전장이다. 비록 장쑤 요리의 아류로 분류되기는 하지만, 화이양 요리는 널리 장쑤 요리 중 인기있고, ...

                                               

화이트 푸딩

화이트 푸딩, 다른 말로 오트밀 푸딩 이라고 불리는 것은 스코틀랜드, 아일랜드 섬, 아이슬란드, 뉴펀들랜드 래브라도주 등지에서 사람들이 즐겨 먹는 고기 요리이다. 잉글랜드 데번주 및 콘월주에서도 유명한데 그 고장 사람들은 화이트 푸딩을 돼지 푸딩이라 부른 ...

                                               

화자오

화자오 는 중국 남서쪽에 위치한 쓰촨성의 쓰촨 요리에 사용되는 향신료이다. 고추처럼 맵지도 않고 후추처럼 자극적이지도 않은 독특한 향과 풍미를 가지고 있으며 레몬 비슷한 약간의 신맛이 있고, 하이드록시 알파 산쇼올을 함유하여 입안에 얼얼한 느낌을 준다. ...

                                               

환타 쉐이커

환타 쉐이커 는 코카콜라사에서 만든 탄산음료이다. 안에 젤리가 있으며, 캔을 따기전에 캔을 흔들어 젤리를 작게 하여 먹는다.

                                               

회전 레스토랑

회전 레스토랑 은 레스토랑 중 바닥이 느린 속도로 회전하고 손님이 전경의 경치를 즐기면서 식사할 수 있게 되어있는 곳을 말한다. 회전 식당에 들어가려면 건물 중앙 계단, 엘리베이터 등에서 레스토랑 층까지 가고 건물 중앙부 바닥과 접해있는 천천히 회전하는 ...

                                               

효종갱

효종갱 은 조선왕조 때 끓여먹었던 해장국이다. 이름의 뜻은 새벽에 종이 울릴 때 먹는 국이라는 뜻이다.

                                               

후띠에우

후띠에우 는 베트남의 국수 요리이다. 1950년대 베트남 남부 지방, 특히 호찌민시에서 아침이나 저녁으로 널리 즐겨 먹었다.

                                               

후라보노

는 롯데제과가 1990년대부터 만든 껌이다. 녹차추출물과 데오탁이 함유되어 있으며, 입냄새 제거에 효과가 있다. 해당 껌은 2010년 현재 페퍼민트 맛, 복숭아 맛 총 두가지 종류로 판매되고 있다.

                                               

후루룩국수

후루룩국수 는 농심에서 2008년 12월에 출시한 잔치국수의 본연의 맛을 살린 국수이다. "후루룩"이란 말은 후루룩, 후루룩 국수 먹는 소리에서 따왔다고 한다. 세부품목으로는 후루룩국수, 후루룩칼국수가 있다.

                                               

후루룩칼국수

후루룩칼국수 는 2012년 1월에 출시한 농심의 즉석 칼국수라면이다. 제작 과정중 명동의 유명한 칼국수 음식점에서 조사한 맛을 바탕으로 낮은 칼로리와 깔끔한 국물, 기름에 튀기지 않은 면을 사용하여 깔끔하게 즐기기 좋다. 출시 후 한달만에 500만개 판매 돌파 ...

                                               

후베이 요리

후베이 요리 또는 초요리 는 중국 후베이성의 향토 요리이다. 악요리 라고도 불린다. 성내 각 지역마다 특징이 다르며, 특히 성도인 우한에서는 다양한 양념이 혼합되어 있기 때문에 중국 요리 계열로 분류가 어렵다.

                                               

후슈르

후슈르 는 몽골의 튀김만두 요리이다.

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