ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 329



                                               

가요 핀토

가요 핀토 는 니카라과와 코스타리카의 전통 음식으로 쌀과 콩을 기본으로 한다. 가요 핀토의 콩은 주스가 거의 소모될때까지 빨리 익힌다. 그리고 준비된 쌀과 조리된 피망, 다진 양파 및 마늘과 같은 다른 재료가 결합된다.

                                               

각설탕

각설탕 은 설탕을 작은 정육면체 모양으로 굳힌 조미료이다. 또한 각설탕은 1개에 약 3~4g 정도 된다. 정육면체로 굳힌 각설탕의 형태가 일반적이나, 다른 색깔이나 모양으로 굳힌 제품도 있다.

                                               

간식

간식 은 끼니와 끼니 사이에 간단히 먹는 군음식이다. 간식은 삼시 세끼보다는 적은 양을 먹지만, 많은 양을 먹을 때에는 시간대에 따라 아침겸 점심, 저녁식사 후 먹는 것은 밤참이라고 한다. 대한민국에서 간식은 일반적으로 유치원 때부터 먹게 된다. 유치원생들 ...

                                               

간유

간유 는 대구과의 생선에서 추출한 노란 기름으로, 대표적인 동물성 보조 식품이다. 오메가-3 지방산 에이코사펜타엔산 도코사헥사엔산 비타민 A 비타민 D를 풍부하게 함유하고 있다. 요리하는 데도 쓰이지만, 서구권에서는 구루병을 예방하기 위해 아이들에게 권장 ...

                                               

갈랑틴

갈랑틴 은 닭이나, 오리 속에 다진 고기와 양념을 채워서 삶거나 찐 전통 프랑스 요리이다.

                                               

갈리냐다

갈리냐다 는 브라질의 음식이다. 닭고기를 넣어 지은 쌀밥 요리로, 브라질 중부의 고이아스주와 미나스제라이스주에서 즐겨 먹는다.

                                               

갈매기살

갈매기살 은 돼지의 부위 중 갈비뼈를 골반할 때 분리되는 얇고 긴 형태의 횡격막을 이루는 부위를 말한다. 기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에 고급육에 속한다. 횡격막은 우리말로 가로막이라고 하는데 이 단어에 살이라는 단어를 합치면 가로막살 ...

                                               

갈비 (돼지고기)

돼지고기 갈비 는 돼지의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살로 구성된 부위이다. 돼지도체의 제1늑골에서 제 5늑골까지의 부위로서 제1늑골 5 cm 선단부에서 늑골이 포함되게 앞다리에서 분리한 후 피하지방을 제거하여 정형한다. 돼지갈비라고도 한다. ...

                                               

갈비 (쇠고기)

쇠고기에서 갈비 는 소의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살로 구성된 부위이다. 소도체에서 앞다리 부분을 분리한 다음 늑골 주위와 근육에서 등심과 양지부위의 근육을 절단한 후 흉추에서 늑놀림 분리시킨 것으로서 늑골을 포함시키고 과다한 지방을 ...

                                               

갈비살

갈비살 은 갈비 부위에서 뼈를 제거하고, 그 사이에 있는 살코기를 분리한 것이다. "갈비"를 뜻하는 한자 "늑"과와 "사이"을 뜻하는 한자 "간"을 써서 늑간살 이라고 부르기도 한다. 길고 두툼한 모양이 손가락처럼 생겨서 영어로는 "립 핑거" 또는 "핑거 미트"라 ...

                                               

감바스 알 아히요

감바스 알 아히요 또는 감바스 는 스페인의 새우 요리이다.

                                               

감자 녹말

감자 녹말 또는 감자 전분 은 감자에서 추출한 녹말 가루이다.

                                               

감자면

감자면 은 농심이 2003년 9월 24일에 출시한 인스턴트 라면이다.

                                               

감자볶음

감자볶음 은 기름에 볶은 감자 요리이다. 미국에서는 "집에서 볶은 감자"라는 뜻의 "홈 프라이즈나 "하우스 프라이즈로도 부른다.

                                               

개구리 다리

개구리 다리 는 식재료 가운데 하나이다. 일부 문화에서는 개구리의 다리 고기를 즐겨 먹는다.

                                               

거봉

포도Vitis vinifera와 미국포도V. labrusca의 교배종으로, 일본의 시즈오카현에서 1937년에 개발한 품종이다. 한국에서는 1968년부터 천안시의 입장과 성거 지역에서 재배하기 시작했다.

                                               

거우부리

거우부리바오쯔 는 중국 톈진의 유명한 음식이다. 1960년대 이미 중국 국외로 냉동시켜 팔았다. 거우부리는 가게 상호 상표이며, 현재 이미 유명한 상표로 등록하였다. 구부리는 일찍부터 만드는 방법과 기타 다른 만두와는 다르며, 간장을 첨가하지 않고, 버섯의 ...

                                               

건라임

건라임 또는 루미 는 오만, 이라크, 이란 등 페르시아 만 지역을 비롯한 중동에서 널리 사용하는 향신료이다. 라임을 햇볕에 말려 만든다.

                                               

건채

건채 는 말린 채소나 나물이다. 말린 채소는 건채소 라고도 부르며, 문화어로는 남새말리 라 한다. 애호박이나 박 등을 납작납작하거나 잘고 길게 썰어 말린 것은 고지 나 오가리 라 부르며, 무나 가지 등을 가늘게 썰어 말린 것은 말랭이 라 한다. 무청이나 배춧잎 ...

                                               

건포 (아프리카 음식)

건포 또는 가아트 는 에리트레아와 에티오피아에서 먹는 음식이다. 뻑뻑한 포리지와 비슷한 걸쭉한 음식으로, 동그스름한 모양에 가운데를 오목하게 판 화산 모양으로 빚은 다음 가운데에 느뜨르 끄베/떠스미와 버르버레/버르버러를 섞어 만든 매운 소스를 담고, 주 ...

                                               

건포도

건포도 는 포도를 말린 것이다. 보통 나무에서 완숙하여 과즙당도가 25%가량 된 포도를 사용한다. 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 칼슘, 철분, 칼륨 성분이 풍부하며, 당분이 많아 에너지를 많이 낸다. 과자, 빵, 케이크, 백설기, 푸딩을 만들 때 사용한다. 그 외에 ...

                                               

검보

검보 는 미국 루이지애나주를 기원으로 하는 스튜 요리이다. 검보는 강하게 맛을 낸 스톡, 육류 또는 조개류, 증점제, 셀러리 및 양파와 같은 채소로 구성된다. 검보는 종종 루, 오크라 또는 검보 필레와 같이 사용되는 증점제의 유형에 따라 분류된다.

                                               

검은콩우유

검은콩우유 는 우유와 검은콩을 혼합하여 만든 우유이며, 우유의 한 종류이다. 영양분이 풍부하여 건강에 도움이 된다. 동맥경화를 예방, 혈관을 확장하는 등의 좋은 효능을 많이 내포하고 있다. 그래서 건강식품으로도 인기가 많다.

                                               

게살

게살 은 게의 살이다. 부드럽고 연한 질감과 달콤한 맛으로 인해 전세계적으로 많은 조리법이 연구되었으며, 특히 갈색게와 청색게, 청색꽃게, 홍색민꽃게가 요리 재료로 가장 많이 쓰인다. 몇몇 어업 종사자들은 살아있는 게의 양쪽 집게발을 잘라낸 뒤, 다시 자연 ...

                                               

겨울세이보리

겨울세이보리 는 꿀풀과의 여러해살이풀이다.

                                               

겨자기름

겨자기름 또는 개자유 또는 겨자유 는 겨자 씨나 갓 씨로 짠 휘발성의 기름이다.

                                               

겨자장

겨자장 은 한국, 중국, 일본 등에서 먹는 매운 머스터드 소스이다. 겨잣가루 나 겨자분 형태로 팔기도 한다. 겨자, 겨자 소스 등으로도 불리며, 매운 정도에 따라 강겨자, 연겨자 로 부르기도 한다. 식초를 섞으면 겨자초 --醋가 된다.

                                               

견과 알레르기

견과 알레르기 는 개암, 마카다미아, 밤, 브라질넛, 시어넛, 아몬드, 잣, 캐슈, 피스타치오, 피칸, 호두 등 견과가 일으키는 식품 알레르기이다. 땅콩 알레르기와는 다른데, 땅콩은 견과가 아니라 협과이기 때문이다. 견과 알레르기는 갑각류, 달걀, 땅콩, 밀, 생선 ...

                                               

경식 (식사)

경식 은 번거로움없이 신속하게 먹을 수 있는 가벼운 식사를 말한다. 패스트푸드와도 겹치는 개념이지만, 공복감을 우선 거두기 위한 식사의 스타일이다.

                                               

고구마 샐러드

고구마 샐러드 는 고구마, 양파, 올리브유, 으깬 마늘, 소금, 후추, 간 생강, 계피, 건포도, 고수, 설탕, 물 등을 사용해 만드는 아랍의 샐러드이다. 고구마 샐러드는 아랍 지역에서 인기 있는 요리이며, 특히 마그레브, 레반트, 레바논에서 인기 있다.

                                               

고기 국물

고기 국물 은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 고기를 삶아 낸 물이다. 밑국물로 쓸 때는 육수 나 고기 육수, 고기 밑국물, 고기 맛국물 로도 부른다. 구운 고기로 국물을 내기도 하며, 향신채와 향신료를 고기와 함께 넣어 국물을 내기도 한다. 뼈에 붙은 고기를 쓰거 ...

                                               

고기 파이

고기 파이 는 소로 고기와 다른 재료를 넣어 만든 파이이다. 가나, 나이지리아, 남아프리카 공화국, 뉴질랜드, 영국, 오스트레일리아, 미국, 짐바브웨, 캐나다 등에서 먹는다.

                                               

고기국

고기국, 육탕 은 고기를 넣어 끓인 국이다. 고기를 넣어 끓인 서양식 수프를 고기 수프 로 부르기도 한다. 소고기국, 돼지고기국, 양고기국, 닭고기국 등이 있다.

                                               

고래고기

고래고기 는 고래의 고기이며, 살 이외에도 지방, 피부, 장기 등 다양한 부위가 대상이 된다. 과거 서유럽이나 식민지 시절의 미국, 일부 해안 지역의 국가에서는 염장을 한 고래고기가 많이 섭취되었으나, 현대에 들어서는 동물권 등으로 인해 상당수의 국가에서 ...

                                               

고래밥

고래밥 은 1984년 3월에 오리온이 출시한 과자다. 2016년 중국에서는 好多魚 라는 이름으로 수출되었다. 1984년 출시 이후 34년만에 2018년 7월에 상어밥이 출시되었다.

                                               

고르메 사브지

고르메 사브지 는 이란의 허브 스튜로, 호레시의 일종이다. 호로파, 파슬리, 파, 고수 등 허브를 볶은 것이 주 재료이다. 울금으로 양념한 고기에 강낭콩, 건라임, 볶은 허브 등을 넣고 국물이 바특하게 삶아 낸다. 쌀밥이나 타흐디그와 같이 낸다.

                                               

고봉민김밥人

고봉민김밥人 는 대한민국의 분식 프렌차이즈 기업이다. 본사는 부산광역시 해운대구 센텀서로 30 KNN 사옥 내에 위치하고 있으며, 모기업은 케이비엠다.

                                               

고아 요리

고아 요리 는 인도 서부 고아주의 요리이다. 아라비아해와 접해 있어 해산물이 풍부하며, 열대 기후 지역에 속해 코코넛 등 열대 식재료가 널리 쓰인다. 힌두교-인도 요리에 그 기원을 두지만 451년 간 포르투갈의 식민 지배를 받아 기독교-포르투갈 요리의 영향 또 ...

                                               

고양이 먹이

고양이 먹이 는 고양이가 먹으라고 만든 먹이다. 고양이는 사람과는 다른 영양성분을 필요로 한다. 고양이에게 필요한 다수의 비타민과 아미노산이 식품 제조 과정에서 다량 소실되기에 제조 이후 이러한 영양분을 추가해 주어야 한다. 예컨대 아미노산의 일종인 타 ...

                                               

고이아바다

고이아바다 는 구아바로 만든 페이스트 또는 젤리이다. 브라질 식민통치기에 마르멜루 대신 구아바를 사용해 마르멜라다의 대체 음식을 만든 것이 그 기원이다. 수제 고이아바다는 벽돌 모양이고 나무 상자에 담겨 있는 경우가 많다. 공장에서 대량 생산된 고이아바 ...

                                               

고추기름

고추기름 은 고춧가루나 고추, 마른 고추 등의 매운맛을 우려낸 기름이다. 중국 요리에서 조미료로 많이 쓴다.

                                               

곡자이

곡자이 또는 야우곡 은 중국 광둥 홍콩의 새해 음식이다. 모양이 원보 등 중국의 옛 화폐를 닮아, 번영을 기원하는 의미를 지닌다.

                                               

곤계란

곤계란 은 성장이 진행중인 계란을 삶은 요리이다.중국등에서 즐겨 먹는다.

                                               

곤약

곤약 또는 구약나물 은 천남성과의 여러해살이풀이다. 뿌리의 전분으로 묵을 만든 것을 곤약이라 하는데, 주로 일본 요리에서 쓴다.

                                               

골든퀸

골든퀸 은 한국의 쌀 품종이다. 벼 육종 기업인 시드피아에서 개발한 품종으로, 충청남도 서산 등에서 재배된다. 히말라야 야생벼와 한국 내 재배품종을 20년에 걸쳐 교배해 육종한 쌀로, 아밀로스 함량이 낮아 멥쌀과 찹쌀의 중간 정도 식감을 지니는 "반찹쌀" 계 ...

                                               

공작야자

남아시아와 동남아시아에 분포한다. 말레이시아, 미얀마, 스리랑카, 인도가 원산지이다.

                                               

과식

과식 은 음식을 일정한 량 이상으로 섭취하는 것을 의미하며, 많이 먹어도 소비가 많으면 과식이 되지 않으며 조금 먹더라도 소비가 적으면 과식이 된다. 과식은 비만증이나 구토를 유발할 수 있다.

                                               

과자

과자 (菓子)는 기호식품 중 하나이다. 주로 단맛이나 짠맛을 낸다. 나라별로 선호하는 맛이 다양하며, 한국의 경우 매운맛 과자 또한 많다. 과자의 종류는 여러 가지이며, 제조지에 따라서는 한과와 양과로 구분되며, 제조 방법에 따라서는 실과와 조과로 나뉜다. ...

                                               

구이

구이 란 불에 구워 조리한 음식을 뜻하는 용어이다. 보통 쇠고기를 구운 것을 뜻하지만 넓게는 장어구이, 더덕구이 등의 물고기나 식물까지 포함되는 것도 있다. 구이를 판매하는 대한민국의 식당에서는 식탁 가운데 불판을 놓고 그 자리에서 구워 먹으며, 구이는 ...

                                               

구이저우 요리

구이저우 요리 또는 검요리 는 중국 구이저우 지방의 요리를 말한다. 쓰촨 요리 계열의 한족 요리이며, 이외에 먀오족, 둥족, 부이족, 수이족 등 구이저우성의 소수 민족 요리를 포함한다.

Free and no ads
no need to download or install

Pino - logical board game which is based on tactics and strategy. In general this is a remix of chess, checkers and corners. The game develops imagination, concentration, teaches how to solve tasks, plan their own actions and of course to think logically. It does not matter how much pieces you have, the main thing is how they are placement!

online intellectual game →