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꾸아빠우

꾸아빠우 또는 과바오 는 삼겹살 루러우와 채소를 만터우에 끼운 음식으로, 타이완 및 중국 푸젠에서 즐겨 먹는다.

                                               

다코야키

다코야키 는 일본 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리이다. 1935년 오사카에서 개발된 음식으로 타코와 야키를 합성한 명칭에서 유래됐다. 보통은 타코야키 소스와 가다랑어포, 파래가루를 같이 얹는다. 문어빵이라 ...

                                               

달고나

달고나 는 설탕에 베이킹소다를 넣고 구워 만드는 한국의 사탕이다. 지역에 따라 뽑기 또는 띠기 라고 부르기도 한다. 상점에서 파는 일반 과자보다 값이 싸고 맛이 달았기 때문에 1900년대 중후반에 한국 어린이들이 즐겨 먹었던 간식이다. 지금도 그 유명세와 인 ...

                                               

닭꼬치

닭꼬치 는 일본의 길거리 음식으로, 닭고기를 꼬치에 꿰어서 만든 음식이다. 조리 후에 고기는 타레나 소금으로 양념하는 것이 보통이다. 예전에는 닭똥집으로 불리는 모래주머니를 꿰어서 소금구이로 팔았으나 최근에는 닭고기를 길게 꿴 후 구워서 판다. 그리고 ...

                                               

도미빵

도미빵 은 일본의 과자 중 하나로, 도미 모양의 금속 틀에 밀가루 등의 반죽을 담고 그 속에 팥을 넣어 만드는 빵이다. 일본에서 기원한 빵으로 그 역사는 메이지 시대부터 거슬러 올라간다.

                                               

딤섬

딤섬 은 광동 요리 중 하나이다. 주요 중국 요리와 탕 이외의 것을 말한다. 딤섬은 광둥어로, 보통화로는 뎬신 이라고 한다.

                                               

떡꼬치

떡꼬치 는 대한민국의 길거리 음식의 하나로, 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식으로 간주된다. 떡에 잔뜩 발린 양념은 매콤달콤한 맛을 낸다.

                                               

떡볶이

떡볶이 는 가래떡을 주재료로 하는 한국 요리다. 일반적인 떡볶이는 밀떡, 쌀떡, 어묵, 채소, 고추장 등의 양념을 넣어 볶은 음식으로 한국의 대표적 길거리 음식이다. 매운 고추장과 매운 간장을 기본으로 양념할 수 있는데 전자가 가장 대표적인 형태다.

                                               

띠후에꾸에

띠후에꾸에 또는 주쉐가오 는 중국 푸젠 및 타이완의 돼지 선지 요리이다. 야시장 등에서 볼 수 있는 길거리 음식이다. 돼지 선지와 찹쌀을 넣어 만들며, 선지찹쌀떡 이라는 이름으로도 알려져 있다. 타이완 남부에서는 톈라장, 장유가오, 생강채 등을 곁들여 먹고, ...

                                               

란고시

란고시 는 헝가리의 튀김빵이다. 길거리 음식이기도 하다. 밀가루, 설탕, 소금, 우유 또는 물 등을 넣어 반죽한 후 숙성을 거쳐 튀겨낸다. 비슷한 음식으로 메키차, 바투라, 프라이브레드 등이 있다.

                                               

바스테다

바스테다 는 시칠리아의 전통 제과류로 파니 카 메우사를 준비하기 위해 쓰는 빵이다. 보통 토핑으로는 카치오카발로 치즈나 리코타 치즈를 쓴다. 팔레르모에서 흔히 볼 수 있는 빵이다. 인근의 그라테리에는 튀겨서 만든 Vastedda fritta가 있으며 이는 이탈리아 ...

                                               

바인 바오

바인 바오 는 밀가루 반죽에 다진 고기와 채소, 버섯, 양파, 삶은 메추리알 등을 소로 넣고 쪄서 만든 음식이다. 베트남의 대표적인 길거리 음식 가운데 하나이다.

                                               

발르크 에크메크

발르크 에크메크 는 터키의 길거리 음식이다. 한국 등에서는 고등어 케밥 으로도 알려져 있지만, 케밥의 일종은 아니다. 터키어 "발르크"는 생선을, "에크메크"는 "빵"을 뜻한다. 대서양고등어 등의 등푸른생선을 지지거나 튀긴 것을 양파, 양상추, 토마토, 피망 등 ...

                                               

부리토

부리토 는 토르티야에 콩과 고기 등을 넣어 만든 멕시코 및 텍스멕스 요리이다. 토르티야에 콩과 고기를 얹어 네모 모양으로 만들어 구운 후 소스를 발라 먹는 멕시코의 전통요리이다. 토르티야는 부드럽고 유연하게 하기 위해 거의 대부분 찌거나 살짝 구운 것을 ...

                                               

붕어빵

붕어빵 은 길거리 노점상에서 파는 붕어 모양의 간식거리 풀빵이다. 생김새가 유사하지만 조금 다른 잉어빵 도 있는데 잉어빵은 상표명이다. 쇠틀에 밀가루 등으로 만든 반죽과 단팥소를 넣어 간단히 구워서 만들며 저렴하기 때문에 서민들이 즐겨 먹는다. 붕어빵과 ...

                                               

브레첼

브레첼 은 매듭 모양으로 만든 독일식 빵이다. 독일, 오스트리아, 스위스 등 독일어 사용 국가에서 흔히 주식으로 먹는 빵이며, 프랑스의 알자스 지방에서도 즐겨 먹는다. 같은 모양의 미국식 과자가 프레츨 로 불리기도 한다.

                                               

솜사탕

솜사탕 굵은 설탕을 원재료로 해서 솜모양으로 만든 사탕으로, 1904년 세인트루이스 엑스포에서 Fairy Floss이라는 명칭으로 처음 등장하였다. 솜사탕은 유원지 등에서 판매된다. 식용색소로 색상을 바꿀 수 있다.

                                               

수블라키

수블라키 또는 칼라마키 는 유명한 그리스의 패스트 푸드인데 주로 꼬챙이에 여러 조각의 고기와 채소를 꽂아 구워먹는 바베큐 음식이다. 이 음식은 주로 피타라는 그리스식 빵에 구운 감자와 여러 고명과 소스를 곁들여 먹는다. 고기는 주로 돼지고기, 쇠고기, 양 ...

                                               

아레파

아레파 는 갈은 옥수수로 만드는, 콜롬비아와 베네수엘라의 전통 빵이다. 직경과 두께, 조리법은 지역에 따라 다르며, 치즈나 아보카도와 같은 다양한 반찬과 같이 제공된다. 멕시코의 고디타나 엘살바도르의 푸푸사와 비슷하다. 이 빵은 파나마, 푸에르토리코, 도 ...

                                               

아카라

아카라제 는 껍질을 벗긴 콩을 공 모양으로 만든 다음 팜유에 튀긴 음식이다. 아라카제는 큰 스콘 모양으로 썰어 소금과 다진 양파로 맛을 낸 음식 및 으깬 검은색 눈완두콩으로 만들어졌으며, 웍 모양의 냄비에 팜유로 튀긴 것이다. 반으로 나누어서 제공되며 바타 ...

                                               

엔칠라다

엔칠라다 는 옥수수 토르티야에 소 넣고 말은 뒤 매운 고추 소스 뿌려먹는 음식이다. 고기, 치즈, 콩, 감자, 채소, 해산물 등으로 엔칠라다 소 만든다. 취향에 따라 치즈, 사워크림, 상추, 올리브, 다진 양파, 고추, 고수 등을 엔칠라다 위에 얹어서 먹는다.

                                               

오뎅

오뎅 은 일본에서 처음 만들어진 요리로서, 여러 가지 어묵을 무, 곤약 등과 함께 국물에 삶아낸 요리이다.

                                               

와플

와플 은 두 개의 뜨거운 틀 사이에 끼며 와플 굽는 틀 속에 밀가루, 달걀, 우유 등을 반죽한 것을 넣어 말랑하게 구운 케이크의 일종이며 독특한 패턴을 가진 외양이 특징이다. 취향에 따라 잼이나 크림을 발라서 먹을 수 있으며 특히 벨기에 와플이 유명하다.

                                               

쥐포

쥐포 는 대한민국의 길거리 음식 중 하나이다. 쥐치를 말리고 구워서 만든다. 특유의 맛이 있으며, 그것이 마를 때까지 구워서 먹는다.

                                               

차트 (음식)

차트 는 인도, 네팔, 방글라데시, 파키스탄 등 남아시아 지역의 길거리 음식이다. 인도의 우타르프라데시 주에서 생겨나, 남아시아 전역으로 퍼졌다.

                                               

양꼬치 은 고기 등 재료를 꼬챙이에 꿰어 구워 먹는 중국의 음식이다. 원래는 신장 위구르 자치구에서 위구르족 등 무슬림들이 양고기로 만들어 먹던 칭전 요리로, 중국 전역으로 퍼지면서 베이징과 선양 등 대도시에서 다양한 재료로 널리 먹는 길거리 음식이 되었 ...

                                               

추로

추로 또는 추로스 는 스페인과 포르투갈이 기원인 튀김 음식 중 하나이다. 추로는 스페인과 포르투갈, 필리핀과 이베로아메리카의 전통 음식이다. 스페인, 포르투갈 언어 구사 국가들로부터 이민을 온 사람들의 영향을 받은 미국 남서부, 프랑스 등의 지역에서도 소 ...

                                               

치미창가

치미창가 는 텍스멕스와 미국 남서부 요리에서 흔히 볼 수 있는 멕시코 부리토 튀김이다. 밀가루 토티아에 쌀, 치즈, 콩을 비롯해 마차카나 카르네 아도바다, 카르네 세카, 잘게 찢은 닭고기 등 다양한 재료를 채워넣고 직사각형 모양으로 접은 뒤 기름에 튀겨 살사 ...

                                               

카놈 브앙

카놈 브앙 은 태국에서 유명한 길거리 음식이자 작은 팬케이크이다. 크레이프와 모양이 비슷하기 때문에 타이 크레이프 라고 불리기도 한다. 타코와 비슷하지만 타코에 들어가는 옥수수가루 대신 쌀가루를 넣는다는 점이 다르다. 카놈 브앙은 보통 코코넛 크림으로 ...

                                               

칼초네

칼초네 는 이탈리아 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 사이에 채소 등을 넣고 만두처럼 만들어 굽는다.

                                               

케밥

케밥 은 중앙아시아 초원지대와 아라비아 사막을 누비던 유목민들이 쉽고 간단하게 육류를 요리해 먹던 것이 발전한 것이다. 지금은 터키의 대표적인 음식이 되었다. 오늘날 터키 민족의 뿌리라고 할 수 있는 투르크족은 결혼, 생일, 출생 등과 같은 축제가 있을 때 ...

                                               

케사디야

케사디야 는 멕시코 요리 중 하나로, 치즈를 의미하는 스페인어 케소 에서 이름이 파생되었다. 밀가루나 옥수수로 만든 토르티야에 치즈와 다른 재료를 넣고 채운다음, 반으로 접어 반달 모양이 되게 만든다.

                                               

코리언 타코

코리언 타코 는 미국 캘리포니아에서 인기가 많은 퓨전 요리의 하나다. 개조한 트럭에서 즉석으로 만들어 제공하는 길거리 음식으로, 전통 멕시코 옥수수 토르티야 위에 김치, 불고기와 같은 코리언 재료들을 더한다. 코리언 부리토 는 넓은 밀가루 토르티야에 한식 ...

                                               

코브리기

코브리기 는 브레첼과 비슷한 구운 음식이다. 그들은 양귀비 씨앗, 참깨 또는 소금에 절인 빵으로 이루어져 있다. 설탕과 같은 조미료는 거의 포함하지 않는다. 코브리기는 루마니아의 도시 지역에서 인기있는 간식이며, 농촌 지역의 명절 선물이기도 하다.

                                               

코시냐

코시냐 는 브라질의 간식이다. 닭고기를 찢어 닭육수에 익반죽한 밀가루 반죽으로 감싼 뒤, 닭다리 모양으로 만들어 튀겨 낸다. 카투피리 치즈를 넣기도 한다.

                                               

쿠리부르스트

커리부르스트 는 독일 요리 중 하나로, 커리 소시지라는 뜻으로, 소시지 요리이다. 구운 소시지 위에 케첩과 커리 케첩을 뿌리는 간단한 요리다.

                                               

쿠이

쿠이 또는 쿠에 는 말레이시아, 브루나이, 싱가포르, 인도네시아 등 해양 동남아시아의 쌀떡이다. 인도네시아에서는 쿠에 라 부른다.

                                               

타말

타말 은 멕시코의 전통 음식이다. 사탕옥수수로 만든 마사 반죽을 옥수수 껍질이나 바나나 잎에 싸서 쪄낸다. 고기, 치즈, 과일, 채소, 칠리 등의 소를 넣기도 한다.

                                               

타코

타코 란 멕시코의 대표적인 대중적 음식의 하나로, 토르티야에 여러 가지 요리를 싸서 먹는 것을 말한다. 고기, 해물, 채소 등 각종 재료를 싸서 먹을 수 있으며, 살사 소스를 끼얹어 먹는다. 고기 타코인 경우에는 기호에 따라 라임 즙을 뿌리기도 한다. 타코는 음 ...

                                               

타호

타호 는 필리핀의 연두부 요리이다. 가장 흔한 길거리 음식 가운데 하나이며, 아침밥 대용으로도 먹는다.

                                               

튀기기

튀기기 는 맛이 담백한 생선 새우 채소 등에 많이 쓰이는 조리 방법으로 끓는 기름 속에서 식품을 가열하는 방법이다. 식품이 단시간에 처리되므로 영양소의 손실이 적고 독특한 맛과 향기가 있다. 튀김의 온도는 식품에 따라 차이가 있으나, 대개 180℃가 적당하다. ...

                                               

튀김

튀김 은 음식을 끓는 기름이나 지방에 넣어 만든 요리를 가리킨다. 재료를 밀가루에 묻혀서 조리하는 경우가 특히 많다. 분식점과 같은 길거리 음식이나 대형 식당에서 많이 조리된다. 튀김에 입히는 겉부분을 튀김옷 이라 하며, 녹말가루, 빵가루, 밀가루 등을 주 ...

                                               

파로타

파로타 는 케랄라 주나 타밀나두 주와 같은 남인도 지방에서 유명한 납작빵이다. 마이다 가루가 들어가며 북인도 지방의 라차 파라타의 종류라고도 할 수 있다. 파로타는 남인도의 유명한 길거리 음식이며 케랄라 주와 타밀나두 주, 그리고 일부분의 카르나타카 주 ...

                                               

팔라펠

팔라펠 은 병아리콩 또는 누에콩으로 만드는, 고로케 같은 중동의 음식이다.

                                               

퍈세

퍈세 또는 피고댜 는 러시아식 한국 음식이다. 돼지고기와 양배추, 양파, 고수를 넣어 만들며, 왕만두와 유사하다.

                                               

퍼 는 쌀국수 바인 퍼를 쇠고기나 닭고기 등으로 낸 국물에 말아 내는 베트남식 국수 요리이다. 한국에서는 퍼를 베트남 쌀국수 라 일컫는 경우도 많다.

                                               

포장마차

포장마차 는 한국에서 천막을 친 마차 모양의 식당이나 다양한 길거리 음식을 파는 노점이다. 포장마차에서는 호떡, 김밥, 떡볶이, 순대, 어묵, 튀김 혹은 술과 안주를 판매한다. 포장마차는 늦은 밤에 주로 열며 간식이나 술을 마시는 장소로서 인기가 있다. 포장 ...

                                               

푸드트럭

푸드트럭 은 음식을 조리하고 판매 할 수 있는 대형 차량이다. 냉동되거나 미리 포장 된 음식을 판매하는 푸드 트럭도 있는 반면, 원재료만 가지고 직접 그 자리에서 조리하는 형태 등 다양한 형태의 푸드트럭이 있다. 샌드위치, 햄버거, 감자 튀김 등 다양한 음식 ...

                                               

풀빵

풀빵 은 철판으로 된 틀에 액체 밀가루 반죽을 부어 굽는 빵류 음식을 이른다. 왕풀빵, 붕어빵, 계란빵, 국화빵, 호두과자, 땅콩과자, 도미빵, 타코야키 등을 풀빵이라고 할 수 있다.

                                               

핫도그

핫도그 는 굽거나 쪄서 익힌 소시지를 전통적인 핫도그빵에 끼워서 먹는 음식이다. 프랑크푸르트 소시지나 비엔나 소시지를 주로 사용한다. 간혹 소스를 첨가하기도 하는데, 케첩과 겨자 소스가 일반적이다. 대한민국과 조선민주주의인민공화국에서 핫도그라고 부르 ...

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